В разгаре Масленица 🥞 И да — чрезмерное увлечение жирными, жареными блинчиками действительно может «ударить» по поджелудочной железе и желчному пузырю. Особенно если есть: ▪ много ▪ на ночь ▪ с жирной сметаной, сгущёнкой и алкоголем Но если вы съели 1–2 блинчика в течение дня — ничего страшного не произойдёт. Как всегда, важен баланс. 🩺 Как есть блины правильно — рекомендации гастроэнтеролога: 1️⃣ Количество Оптимально — 1–3 блина за приём пищи, а не «стопкой за вечер». 2️⃣ Выбирайте начинку разумно Предпочтительнее: ✔ творог ✔ ягоды ✔ нежирное мясо или рыба ✔ греческий йогурт вместо жирной сметаны С осторожностью: ⚠ сгущёнка ⚠ жирная сметана ⚠ большое количество сливочного масла ⚠ сочетание с алкоголем 3️⃣ Контролируйте количество масла Часто проблема не в самих блинах, а в том, сколько масла используется при жарке. 💡 Лайфхак: используйте кулинарную силиконовую кисточку для смазывания сковороды между блинами — тогда на 20–30 блинчиков может уйти всего 1–2 столовые ложки масла. 4️⃣ Кому стоит быть особенно аккуратными? ▪ пациентам с хроническим панкреатитом ▪ с желчнокаменной болезнью ▪ с гастритом в фазе обострения ▪ с ГЭРБ ▪ с избыточной массой тела и сахарным диабетом 5️⃣ И главное — не устраивать “пищевой запой", лучше по чуть-чуть несколько раз в день, чем сразу груду блинов на ночь. Будьте здоровы 💛А вы уже испекли румяные блинчики? 🥞