☝️Новые винодельни уже не называют свои вина Spätlese Trocken, но найдётся кто-то, кто скажет: «Я продаю 2000 бутылок шпетлезе трокен и не хочу их терять». ☝️Система, которую пытаются скопировать, — это бургундская пирамида, которая отлично работает в случае шардоне и пино нуара, потому что из них всегда производят сухие вина. Как только вы сокращаете урожайность, вы немедленно получаете более высокое качество. ☝️Это совершенно не работает в случае рислинга. С одного и того же виноградника можно сделать рислинг в сухом, полусухом или очень сладком стиле. ☝️Самое дорогое вино Рейнгау классифицировано как Landwein. ☝️ Есть шпетлезе и ауслезе, которые можно купить за 2 евро в супермаркете. ☝️Среди VDP Grosses Gewächs есть вина за 80-90 евро, а есть и за 20. ☝️VDP — это частный клуб, и не все его члены принадлежат к лучшим виноделам Германии, в то же время есть много топовых производителей, которые не входят в VDP. Пять лет назад с Романой Эхеншпергер, Master of Wine из Германии, мы обсуждали только что принятый новый немецкий винный закон. В мае этого года заканчивается переходный период, и он вступает в силу. Что изменилось за это время в немецком виноделии? Уже готовим об этом материал для будущего выпуска Fine and Rare Wine.