Морсы. Главный риск: «Троянский конь» в пакете С точки зрения инфекционной безопасности, покупной морс - это продукт, прошедший пастеризацию. Это плюс. В заводских условиях напиток нагревают, что гарантированно убивает патогенные бактерии (кишечную палочку, сальмонеллу и пр.), которые могли бы быть в ягодах. Однако риск есть всегда: 🔹Нарушение целостности упаковки: Если тетрапак вздут, деформирован или крышка плохо закрыта - это сигнал. В такой продукт мог попасть воздух и микрофлора извне. Пить это опасно. 🔹Вскрытая упаковка: Самый частый сценарий инфицирования - это сам покупатель. Вы открыли морс, поставили в холодильник, а пили из горлышка «горлодером» несколько дней. В тепле (+4 в холодильнике / это не мороз, многие бактерии размножаются) и при попадании слюны (где всегда куча своей флоры) морс превращается в питательный бульон для микробов. Срок годности открытого морса в магазине - строго 24 часа (как написано на упаковке), в реальности - не больше 2-3 суток при идеальном холоде. Канал «Доктор Чекулаева» Подпишись!