Если завтра собираетесь пожарить шашлычок - не забудьте прихватить с собой побольше свежей зелени и овощей ☺️ В них содержатся антиоксиданты, которые не позволят румяной шашлычной корочке навредить нашему здоровью и красоте. В процессе приготовления используйте кислые маринады, а также душистые приправы (розмарин, шалфей, майоран, эстрагон, гвоздика, душистый перец). Хороши ферментированные овощи - солёные огурцы, квашеная капуста, кимчи) Ну и самый приятный факт: полифенолы красного вина препятствуют действию канцерогенов в кишечнике после потребления жареного мяса 🤭 поэтому нет пиву, да - бокальчику красного сухого. Для справки, не для устрашения: шашлык - самое вредное по типу приготовления мясо. А именно вредна та самая вкусненькая, хрустящая, коричневая корочка. В результате жарения мы получаем конечные продукты гликирования (КПГ) - белки, склеенные с сахарами. Они не расщепляются ферментами, не растворяются, засоряют организм и способствуют старению, запуская процессы окисления в клетках.