Блины с гречкой и грибами Для начинки: гречка — 250 г лук репчатый — 1 шт. маринованные шампиньоны в собственном соку — 100 г масло растительное рафинированное соль 1. На сухой раскаленной сковороде обжарьте до золотистого цвета гречневую крупу. В кастрюле вскипятите 200 мл воды, посолите, влейте немного растительного масла. Всыпьте гречку, доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите до готовности. 2. Лук нарежьте кубиками, обжарьте с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. В глубокой миске соедините гречку, лук и шампиньоны. Посолите по вкусу и перемешайте. 3. На каждый блин положите по 1,5–2 ст. л. начинки, затем сверните в плотные конверты. Обжарьте фаршированные блины в разогретом растительном масле, по 1,5 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими. Полезный совет Для усиления грибного вкуса и аромата добавьте в начинку пару щепоток порошка из лесных грибов.