Как я, как врач, оцениваю качество своего питания по одному показателю Людям, которые стремятся к здоровому долголетию и стабильному самочувствию, важно иметь опору — объективный ориентир, который даст понять, что в целом с питанием всё «ок». Последние годы в моде считать белок и клетчатку. Они не «лишние», просто не отражают качество рациона целиком. Я искала более общий показатель — такой, который не требует подсчёта граммов, но хорошо коррелирует с ключевыми параметрами здоровья. Я ориентируюсь на разнообразие растительных продуктов в рационе. Это подходит тем, кто: 🟡стремится к здоровому питанию, 🟡не находится в активном снижении веса (нужна более детальная оценка), 🟡знаком с базовой моделью тарелки (кто не знаком - маякните в комментариях). Что даёт адекватное разнообразие: 🟡Достаточное количество клетчатки — просто потому, что растений в рационе становится больше. 🟡Более широкий спектр витаминов, минералов и таких интересных соединений, как флавоноиды и полифенолы. 🟡Поддержку микробиоты. 🟡Баланс жиров: чем больше растительных продуктов, тем, как правило, меньше насыщенных жиров. 🟡Поддержание веса или его более стабильное регулирование за счёт общей калорийности рациона. Что по науке 📎Большее разнообразие в питании ассоциируется со сниженным риском диабета 2 типа, лучшим когнитивным статусом и меньшим риском депрессии. Источник. 📎Люди с более высоким разнообразием растительных продуктов имели лучшие уровни ЛПВП, общего холестерина и более низкий уровень HbA1c (гликированный гемоглобин). Источник. 📎Люди, которые едят ≥30 разных типов растений в неделю, имеют более разнообразный микробиом. Источник. Раз в 3 месяца, в середине сезона, я считаю, сколько разных растительных продуктов съела за неделю. Повторяющиеся продукты не учитываются. Если вы каждый день едите салат из огурца, помидора и руколы — это 3 растительных продукта, а не 21. Что считается растительными продуктами: Всё, что не связано с животными. - овощи, фрукты, ягоды, зелень, - бобовые, - орехи и семена, - крупы, - соевые продукты и др. Сколько нужно Ориентир — 30 разных растительных продуктов в неделю. У большинства людей в реальности получается 10–15. Важно упомянуть: 30 видов растений в неделю не признано официальной универсальной нормой в руководствах по питанию. Эту цель используют в исследованиях как ориентир. На данный момент, это рабочая, удобная и эмпирически обоснованная ориентировка, а не нормативная цифра, установленная на уровне ВОЗ. В блоге коллеги я увидела пост: питайтесь разнообразно — и будет вам хорошо (фраза, которая лишает всех нутрициологов работы) Согласна с этим:) За этой простой фразой стоит вполне конкретная и измеримая вещь, которая хорошо отражает общее качество рациона. А как вы оцениваете качество своего рациона?