​​ПИРОЖКИ "ЛАПТИ" ♨️Ингредиенты: 🔸Мука – 380 гр., 🔸Кефир – 180 гр., 🔸Соль – 0,5 ч.ложки 🔸Масло растительное – 2 ст.ложки 🔸Сода – ½ ч.ложки 🔸Картофель – 400 гр., 🔸Репчатый лук – 1 головка 🔸Соль, перец – по вкусу 🍵Приготовление: 1. Картофель чистим и ставим отвариваться до готовности в подсоленной воде. 2. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем в растительном масле до появления золотистого оттенка. 3. Когда картофель станет мягким, воду сливаем и добавляем жареный лук в кастрюлю. 4. Делаем картофельное пюре с луком. Пока будет готовиться тесто, начинка пусть немного остынет. 5. Теперь сделаем тесто. Кефир комнатной температуры наливаем в миску, добавляем соду и соль, размешиваем ложкой. 6. Наливаем растительное масло, перемешиваем. 7. Теперь насыпаем муку, сначала только половину нормы рецепта. 8. Хорошо перемешиваем. 9. Затем добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто. В зависимости от жирности кефира, муки может понадобиться чуть больше или меньше. 10. Скатываем тесто в шар и даем ему 15-минутный отдых. 11. Потом разделяем его на 4 равные шарика. 12. Расплющиваем каждый шарик в тонкую лепешку, в центр кладем картофельную начинку. 13. Края хорошо скрепляем, а сам пирожок придавливаем ладонями либо легонько проходимся скалкой, чтобы получилась тонкая овальная форма, как «лапти». 14. Сковородку разогреваем с растительным маслом и кладем пирожки. Жарим на умеренном огне, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до румяного цвета.