Домашняя самса, будто из настоящего тандыра 🫓 Ингредиенты: • фарш или мелко нарезанное мясо — 400 г • крупный репчатый лук — 1 шт. • соль, перец, зира • сливочное масло или животный жир • яйца (белки и желтки разделяем) — 2 шт. • кунжут • бездрожжевое слоёное тесто — 500 г (2 листа, 8 штук) Секреты успеха: 1️⃣ Края самсы плотно защипывайте — так сок не вытечет и не пригорит 2️⃣ Выкладывайте на противень, смазанный яичным белком (противень переверните, как в видео) 3️⃣ Ставьте в духовку, разогретую до 200° С, на 10 минут — самса хорошо присохнет к поверхности 4️⃣ Затем резко переверните противень «вверх ногами» и пеките ещё 25 минут до румяности 🔥 Кулинарный дневник