🥘 Буглама — насыщенное пряное рагу, идеальное для обеда или ужина. Готовится медленно, чтобы мясо стало мягким, а аромат — глубоким. 📝 Ингредиенты: ‣ мясо (баранина, говядина, телятина) – 2 кг ‣ лук – 500 г ‣ помидоры – 500 г ‣ морковь – 100 г ‣ чеснок – 3-4 зубчика ‣ картофель – 2 шт. ‣ болгарский перец – 500 г ‣ зелень ‣ слива зелёная – 10-12 шт. ‣ зира, кориандр, куркума, чёрный перец, соль ‣ вода – 500–700 мл 🍽️ Как готовить: 1. Мясо нарежь крупно. На дно казана или толстостенной кастрюли выложи лук, сверху — мясо. Добавь соль и специи. 2. Поверх — картофель, помидоры, морковь и болгарский перец. Каждый слой чуть посоли. 3. Сверху распредели зелень, влей воду, накрой крышкой. 4. Доведи до кипения, убавь огонь и тушить 3 часа на минимальном огне, пока всё не станет мягким. #обеды #ужины #горячее 🍲 Кулинарный дневник