​Привет друзья! Наверняка многие подумали, что в «Да_Будет_Хлеб!» всё замерло. Но это совсем не так! Что происходит сейчас: • Магазин работает в штатном режиме; • Я продолжаю экспериментировать с выпечкой; • Совершенствую несколько новых направлений • Впервые за два года испёк панеттоне и он получился волшебным! Главная задача сейчас — найти баланс времени и все также подобрать удобный график выпечки, чтобы чаще радоваться домашнему хлебу, обновлять блог и рецепты. Я уже когда-то писал про заморозку хлеба, для меня эта тема очень актуальна, поэтому решил еще раз поделиться своими наблюдениями. Недавно нашёл в морозилке сюрприз — хлеб, которому было уже два месяца! Решил его разморозить и был приятно удивлён: после духовки он был как свежеиспечённый и оставался таким почти двое суток (он на фото). В этом деле главное, помимо того, что испечь хороший хлеб, правильно его разморозить. Способы разморозки: ✅ В духовке - для меня лучший вариант, но: • Требует времени • Нужно греть духовку • Неудобно в жару без кондиционера на кухне ❌ В микроволновке — быстрый, но: • Делает хлеб резиновым • Размягчает корку • Использую только в крайних случаях 🔃 При комнатной температуре — хлеб получается как будто не совсем свежий. Мой совет: если нет времени на духовку, лучше немного подождать, чем портить хлеб микроволновкой. А как вы размораживаете хлеб? Делитесь своими способами в комментариях! 👇 #ДаБудетХлеб #Хлеб #ЗаморозкаХлеба #ДомашнийХлеб #Рецепты