Сообщают, что Косникова написала про сыр. В главном она, конечно же, права, но в деталях все равно случилась популяризация. Дело в том (спортсмены нас поймут), что люди совершенно прекрасно умеют производить молочную кислоту. Причем тем же способом, что и бактерии, то есть из глюкозы через пируват. Шутить над химией хорошо, если ты знаешь химию