«Кислый кофе — плохой кофе» Это самый живучий миф на российском рынке. И вот почему он неправильный. Около 90% качественной мировой арабики обладает кислотностью. Это не та неприятная «кислятина» из вендингового автомата — это яблочная, цитрусовая, ягодная свежесть, которая делает напиток объёмным и живым. Кенийский кофе, например, — это одна из самых ярких и комплексных кислотностей на планете. За ним охотятся обжарщики по всему миру. Если вы когда-нибудь пробовали хороший кенийский лот и думали «ого, это точно кофе?!» — вы понимаете, о чём речь. Другое дело, если кислотность вам просто не нравится. Это нормально, вкусы у всех разные. Тогда ваш путь — Бразилия, Перу, Доминикана. Орехи, карамель, шоколад, минимум кислинки. Идеально для эспрессо и напитков с молоком. Но «не нравится» и «плохой» — разные вещи. Просто полезно это разделять. 🤔 CoffeeChoice | Подписаться