Кофе из провинции — и это не минус. В каталоге обжарщиков появилась «Зерновая» из Тулы. Они сами пишут на стикерах в посылках «кофе из провинции» — без иронии, с гордостью. И, честно говоря, нам это сразу понравилось. Проект вырос из кофейни и локального бренда обжарки, который снабжал тульские заведения. Сейчас в команде 10 человек, главный обжарщик Артём Карпов жарит кофе уже больше шести лет, а в команде есть участники и призёры кофейных чемпионатов. Жарят на голландском ростере Giesen W15, для экспериментов с ферментацией — лабораторный IKAWA. Отдельно зацепили названия блендов: «Мармеладный», «Сгущёнка». Звучит легкомысленно — но за этим стоит работа с профилями обжарки и подбором терруаров. Смысл — сделать вкусный, понятный кофе для любого: от новичка до кофемана со стажем. Карточка обжарщика — на сайте: coffeechoice.ru/objarchic/zernovaya Если пробовали их кофе — напишите в комментариях там же. Отзывов пока нет, а первые мнения особенно ценны. 🤔 CoffeeChoice | Подписаться