Тёмный кофе бодрит сильнее. Это неправда, и мы сейчас всё испортим. Кофеин — молекула хрупкая. При нагреве она разрушается. Чем дольше зерно жарится, тем меньше кофеина в нём остаётся. То есть ваш любимый тёмный эспрессо с горчинкой — это, грубо говоря, самый мягкий вариант по бодрящему эффекту. Горечь обманывает мозг. Она раздражает рецепторы, и тело интерпретирует это как сигнал: «что-то мощное». Но это просто сгоревшие сахара, а не кофеин. Настоящий удар с утра — это пуровер на светлой эфиопской обжарке. Выглядит как чай. Ощущается совсем иначе. 🤔 CoffeeChoice | Подписаться