Зелёная кофейная ягода на вкус напоминает горошек с луком-пореем. Спелая — с той же ветки, через пару недель — уже манго и папайя. А теперь представьте, что таких веток миллионы, на разных континентах, на разной высоте. И каждая страна даёт зерну свой «почерк» — настолько чёткий, что опытный дегустатор вслепую отличит Кению от Бразилии с первого глотка. Вот самое удивительное: обработка зерна влияет на вкус сильнее, чем место, где оно выросло. Одна и та же ягода, обработанная двумя разными способами, — это два разных кофе. Как один и тот же виноград может стать столовым вином или гран крю. Решает не только лоза — решает винодел. Три быстрых ориентира: 🌰🍫 Хотите орехи и шоколад — Бразилия 🌸🍋 Цветы и цитрус — мытая Эфиопия 🍓🍇 Ягодный взрыв — Кения А что в вашей чашке сейчас? 🤔 CoffeeChoice | Подписаться