Рубрика: тесто на ночь. Фокачча с травами, оливками и анчоусами. 200гр муки 00 160гр воды 4 грамма дрожжей Соли щепотку Вымешивать 6 минут в планетарном миксере или минут 10 руками до образования глютеновых нитей. Обмять три раза каждые 30-40 минут, выпекать 40 минут при 180.