Сливки — один из самых универсальных ингредиентов в кулинарии и кондитерском деле. И именно жирность сливок определяет, для каких блюд они подходят лучше всего. В ассортименте «Чудское озеро» есть несколько видов сливок — разберёмся, чем они отличаются и как чаще всего используются 👇 🥛 Сливки 10% Лёгкие сливки для повседневной кухни. Чаще всего используют: • для кофе и напитков • для крем-супов • для соусов • для омлетов и пасты Они делают вкус блюд мягче и добавляют приятную сливочную нотку. 🥛 Сливки 20% Универсальные сливки для приготовления горячих блюд. Подходят: • для соусов • для жюльена • для крем-супов • для пасты • для запеканок Придают блюдам более насыщенный сливочный вкус и кремовую текстуру. 🥛 Сливки 33% Самые популярные сливки у кондитеров. Идеальны для: • взбивания крема • украшения тортов и десертов • муссов • ганаша • кремов для пирожных Они хорошо взбиваются и дают плотный стабильный крем. 🥛 Сливки 35% Более плотные и насыщенные сливки для кондитерских задач. Чаще всего используют: • для взбивания устойчивого крема • для декора тортов • для крем-чиза и муссов • для приготовления мороженого • для десертов с насыщенной сливочной текстурой Такие сливки взбиваются особенно стабильно и отлично держат форму. ✨ Выбирайте жирность сливок в зависимости от задачи — и ваши блюда всегда будут получаться именно такими, как задумано. А вы чаще используете сливки для десертов или для горячих блюд? Делитесь в комментариях 💬