В это воскресенье проведём каппинг шести лотов от шанхайских обжарщиков. Кофе привезли из Китая наши гости Теодор и Настя, авторы канала ККК. На каппинге они поделятся впечатлениями о кофейной сцене Шанхая. - Kenya Nyeri Super Maatai от 1/10 Coffee Roasters (SL28, мытая обработка). Обжарочная с кофейней в Шанхае, оформленной как старая аптека, с большим выбором зерна (уже бывало у нас на каппингах); - Panama La Esmeralda от CoPlusDe (геша, мытая обработка). Кофейни с обжарочной и ассортиментом более 30 лотов. Могут упаковать зерно в дрип-пакеты прямо в кофейне; - Ethiopia Karmachi от Slab Town Coffee (геша, мытая обработка). Существуют в шанхайском кофейном мире больше шести лет. Уделяют внимание не только кофе, но и визуальной составляющей — интерьеру, мерчу и коллаборациям с брендами одежды; - China Yunnan от Always Coffee Roasters (сарчимор, натуральная обработка). Закупают в том числе кофе победителей Cup of Excellence, экспериментируют с блендами в цеху и в самой кофейне. Лот выпущен специально к Китайскому Новому году; - Colombia Las Flores от Brew Island (чирозо, натуральная анаэробная обработка). Владелец микрообжарочной Ифен Ченг работает с кофе по всему миру и развивает фермы в регионе Юньнань. С этим лотом Томас Хатчинс из Code Black Coffee выиграл чемпионат бариста Австралии в 2023 году. Шестым будет секретный лот от обжарщика J. Mountain Coffee из города Сучжоу. Участие бесплатное, запись не требуется. Ждём всех желающих 29 марта в 12:00.