Борщ из молодой капусты, с печёной свеклы и говяжьими ребрышками. Ингредиенты на 5л Говяжьи рёбрышки - 800гр. Капуста - 200гр. Свекла - 1кг ( в том числе на краску ) Лук репчатый - 100гр. Морковь-100гр. Помидоры в собственном соку - 200мг. Картофель - 200гр. Уксус яблочный - 40мг. Технология приготовления: Сварить говяжий бульон. Положить говяжьи рёбрышки в холодную воду. Варить на медленном огне в течении з часов до мягкости. Запечь свеклу . Завернуть ее в фольгу. Овощи. Репчатый лук нашинковать мелким кубиком. Морковь 🥕 натереть на крупной тёрке. Свеклу очистить и натереть на крупной тёрке. В сковороду выложить свеклу, яблочный уксус, сахар, соль. Добавить спасерованный овощи и помидоры в собственном соку. Про тушить минут 15. Бульон процедить. Добавить картофель . По резать его по полам и варить до мягкости. За тем его помять толкушкой и вернуть в бульон. Добавить борщевую заправку. Порезать мелким кубиком говяжьи рёбрышки . В конце добавить чесночное масло. Довести борщ по вкусу . Приятного аппетита 🙌❤️👍