https://www.youtube.com/watch?v=gLYQBYM9vDw ... за 30 лет знаменитый сорт Те Гуаньинь прошёл путь мощных трансформаций. Например, в конце прошлого века благодаря многократным сминаниям и прогреву на углях этот улун был больше похож на тайваньские дундины с густым и сильным печёным ароматом и долгой горловой сладостью. Но с ростом моды на более свежий и лёгкий вкус Те Гуаньинь постепенно посветлел, став улуном слабой ферментации с нежным цветочным ароматом. В таком виде Те Гуаньинь завоевал сердца многих, однако колоссальная популярность сыграла злую шутку: слишком интенсивный сбор листа привёл к переиспользованию земель в Аньси и других регионах производства Те Гуаньинь. Хороший Те Гуаньинь на десятилетия стал редкостью. В последние годы достойные варианты встречаются всё чаще. Если хороший Те Гуаньинь уже у вас в руках, держите гайд по завариванию. Напишите о своём опыте в комментариях на Ютубе или поставьте там лайк, так гайд увидит больше людей.