💰 Самые дорогие стейки в мире! Почти весь топ самых дорогих стейков - это вагю: кобе, A5… всё ожидаемо 🥩 Но первое место - не вагю. Там французский Полмар за ~$3200. Его главная фишка - технология. Мясо обрабатывают экстремально холодным воздухом: около -43°C, поток разгоняют до ~120 км/ч. Мясо будто обдувают ледяным ураганом. Это не обычная заморозка: структура не разрушается, а выдержка может длиться годами. Это мясо доступно лишь нескольким шефам в мире, и перед этим их проверяют.