🌎 Топ-5 стран потребления костного бульона 1️⃣ 🇺🇸 United States — крупнейший рынок • Около 35% мирового потребления костного бульона. • Пьют как функциональный напиток (collagen / beauty drink). • Очень популярен среди: • keto • paleo • fitness • Продаётся как готовый продукт 💡 В США даже появились broth bars — кафе, где вместо кофе пьют бульон. Многие заезды начинают свое утро с теплого бульона‼️ ⸻ 2️⃣ 🇨🇳 China • Около 20% мирового потребления. • Бульон — часть традиционной кухни. • Сейчас быстро растёт рынок готовых wellness-напитков на основе костного бульона. ⸻ 3️⃣ 🇯🇵 Japan • Бульоны на костях — основа супов и лапши. • Используются в: • Ramen • Tonkotsu ramen ⸻ 4️⃣ 🇰🇷 South Korea • Очень популярны долго варёные костные супы. • Например: • Seolleongtang (говяжий костный суп) ⸻ 5️⃣ 🇻🇳 Vietnam • Один из самых больших ежедневных объёмов потребления. • Национальное блюдо: • Phở • Бульон варят 12–24 часа из костей. 💡