Гречка с яйцом-пашот и пармезановым кремом 🧀 Ингредиенты: • гречка • сливочное масло — 50 г • яйца • пармезан — 100 г • сливки 33% — 100 мл • зелень для подачи • соль по вкусу Приготовление: Гречку можно сделать двумя способами: залить кипятком, потом слегка обжарить на масле или отварить до аль-денте — чтобы зёрна остались упругими и не разварились. Не забудьте посолить. Яйцо-пашот варю с фишкой: перед тем как опустить яйцо в воду, разбиваю его в сито — так стекает лишняя белковая жидкость. В кипятке создаю вилкой воронку и аккуратно помещаю яйцо в центр. Варю ровно 3 минуты: белок схватывается, а желток остаётся тёплым и жидким. Пармезановый крем: выливаем сливки в сотейник, добавляем тёртый пармезан, ставим на слабый огонь. Постоянно помешиваем, пока сыр не растворится. Кипятить не нужно — сразу снимаем с огня. Собираем: кладём гречку в тарелку, делаем ямку, помещаем яйцо, поливаем сырным кремом и посыпаем зеленью ❤️ Что будем есть ?!🍽