Антисовет: что НЕ надо делать в ресторанном маркетинге, даже если «все так делают» или «так делали раньше» Есть вещи, которые в ресторанной сфере делают массово. И именно поэтому они плохо работают. Ниже — список решений, которые выглядят привычно, но на практике жгут деньги и не приводят людей. ❌ Антисовет №1 Делать меню «чтобы всем понравилось». 50-100 позиций. Пицца, паста, роллы, борщ, стейк, том ям, хачапури, акулья печень — вдруг кто захочет. Почему это плохо: • гость теряется и выбирает дольше; • кухня работает на износ; • ни одно блюдо не становится «вашим фирменным»; • у гостя складывается ощущение, что вы пытаетесь успеть везде и, возможно, не умеете готовить ничего. 📉 Итог: средний чек ниже, возвратность хуже, запоминаемость — ноль. ❌ Антисовет №2 Постоянные скидки и акции «-20%», ведь «Так гости охотнее идут». Да, первый раз. Что происходит дальше: • вас запоминают как место «где подешевле»; • без скидки — пусто; • лояльность = ноль, только цена. 📉 Итог: вы приучаете гостя не платить полную стоимость. Кроме того, гости думают, что у вас на кухне что-то не так, раз вы подаете блюда так дешево. ❌ Антисовет №3 Делать интерьер «как в Pinterest» Неожиданный совет? Ведь там так модно, красиво. Но если все заведения как под копирку, гости не забывают, где были. Атмосфера не считывается. ❌ Антисовет №4 Вести соцсети ради галочки Фото еды. Акции. Репосты сторис гостей. Лайки будут редкими и вымученными, уведомления будут выключать. ❌ Антисовет №5 Копировать успешных конкурентов: «У них зашло — и у нас зайдёт». Нет. У них другая локация, иногда другая аудитория, другая история. И кроме того, они были первыми. Если вы будете бесконечно повторять кейсы других заведений, заработаете репутацию бледной копии и вторичного заведения. Ресторанный маркетинг — это не набор модных действий. Это система решений, завязанных на вашего гостя. Анализируйте рынок, выбирайте свой путь и становитесь лидерами в своей нише. А тренды и то, как делают «все» — это вспомогательный инструмент, а не руководство к действию для каждого. 💬Подпишись: наш Чат для рестораторов Юга 🤪Мой дзен 🧭Навигация по каналу #бодрыймаркетинг #ресторанныймаркетинг #Идеи_и_стратегии