🍫☕️🍫Новое интервью: вкус кофе и какао Skuratov Coffee Roasters https://7chocolat.com/novoe-intervyu-vkus-kofe-i-kakao-skuratov-coffee-roasters/   Наш месяц март в Студии 7chocolat прошел в теплой компании с большой чашкой ароматного кофе. Сначала мы подбирали интересные сочетания эспрессо и шоколада, дальше проводили шоколадно-кофейную дегустацию. Не успела перевести дух, как в Москве открылась презентация колумбийского кофе и какао-бобов. Продолжением мартовского марафона пусть станет обстоятельное интервью с бариста сети Skuratov Coffee Roasters. У них я нередко заказываю шоколадные напитки, к ним и обратилась с предложением поговорить о тонких и сложных взаимоотношениях кофе и какао продуктов.   🍫🎤Представляю сегодняшних собеседников: бариста из кофейни Skuratov Coffee Roasters на Кутузовском проспекте Мария Тренина и Анастасия Лодыгина.   Поговорили о многом, читайте внимательно: как сеть пришла к термину Bean-to-Bar, какой шоколадный термин существует в профессиональном мире оценки кофе, а также научные подходы в производстве кофе и шоколада, рождение рецептуры Мокко и возможности эспрессо, тренировка сенсорных навыков и осторожный поиск «шоколадной сладости» в кофе…   ☕️🍫Интервью уже на сайте, фото блога Студии 7chocolat и Skuratov Coffee Roasters.