Чёрная икра всегда ассоциировалась с Россией и считалась исконно русским деликатесом. Все говорят о ней, как о раритете, но обратите внимание: дефицита икры на рынке нет.   Потому что есть экспорт. Вы знали, что главный конкурент России по производству чёрной икры – это Китай?   Китайская икра занимает существенную долю российского рынка. Компании, которые занимаются сбытом этого продукта, умело фасуют его в привычную упаковку без акцента на происхождение. По аналогии ввозят икру из Армении и Уругвая.   Если не погружаться в тему, можно случайно вместо аутентичного русского деликатеса приобрести аналог, который явно будет уступать по качеству. Родина чёрной икры – это Россия, здесь изначально подходящий для осетровых климат и природные факторы. В тех странах, где искусственно создаются осетровые хозяйства, условия заточены под быструю и частную добычу икры, а значит, у этого продукта не будет того самого, насыщенного, первозданного вкуса.   Рекомендация Beluga Farm: приобретая чёрную икру, всегда уточняйте её происхождение, вид рыбы, страну и акваторию, в которой она выращивалась. Ведь это тот деликатес, который несомненно должен соответствовать вашим ожиданиям.