🥖 21 марта - День французского хлеба Во Франции есть вещи, к которым относятся почти священно: вино, сыр… и, конечно, хлеб. Поэтому День французского хлеба - это не формальность, а повод еще раз признаться ему в любви. А также узнать о нем кое-что интересное и принести домой пару свежих булок из нашей пекарни😏 🔸 Главная звезда - багет с хрустящей золотистой корочкой, воздушным мякишем и тем самым звуком, когда его ломают руками. Появление багета связано с тем, что французским пекарям, которые выпекали хлеб по ночам, в 1920 году законодательно запретили начинать готовить раньше 4 часов утра. Чтобы обеспечить первых посетителей хлебом, понадобился новый вид выпечки. Длинная и тонкая форма багета позволяла выпекать его значительно быстрее 🔸 Его младшая сестра - французская булка (бриошь), мягкая, сливочная, чуть сладковатая. Есть версия, что бриошь придумали в западном регионе Франции Вандеи, где с давних времен делали качественное сливочное масло. А именно хорошее масло является одной из главных особенностей этого хлеба. Французская булка одинаково уместна и с джемом, и с паштетом, и с сыром 🔸 Во французской гастрономической культуре хлеб - не просто дополнение к блюду. Он полноценный участник трапезы. Им собирают соус с тарелки (и никто не осудит), им сопровождают сырную доску, хлеб не подают «по желанию» - он уже на столе. Есть даже негласное правило: хороший хлеб должен пахнуть так, чтобы хотелось отломить кусок ещё по дороге домой. Если вам сегодня захочется купить багет и съесть его, не дожидаясь ужина, считайте, что вы всё сделали по-французски👌 Багеты и булки в Белотурке не уступают французским. А помимо того, что они очень вкусные, они еще и полезны для вашего здоровья и пищеварения. От души рекомендуем наш хлеб на натуральных заквасках! #хлеб #история_одного_блюда