Birch на Кирочной, если верить каналу «Шампусси: еда и отдых в Петербурге», готовится к закрытию. Впрочем, в этой рокировке есть даже некоторая светская справедливость: Birch всегда выглядел рестораном не столько для петербуржцев, сколько для москвичей, которые любят приезжать в Петербург за красивым гастрономическим опытом, а потом увозить его с собой в сторис и рекомендации «своим». Теперь проект просто отправляется ближе к своей естественной публике — на Тверской бульвар, по соседству с панорамным итальянским рестораном трио Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева. Иными словами, не закрытие, а оптимизация маршрута: светской Москве больше не придется ехать за Birch в Петербург.