Курс «Миксолог» — открытая запись 🗓 Никаких потоков и дат старта. Доступ открывается сразу после оплаты, темп — ваш⚡️ Полная программа по техникам и технологиям в баре: — Ферментация: спиртовое и уксуснокислое брожение, комбуча, вотеркефир, лактоферментация, коджи. — Кларификация: агар-агар, пектиназа, бентонит, милквошинг. — Органические кислоты: работа с кислотностью, кордиалы и суперджусы. — Газация: техники и оборудование. — Дистилляция и настаивание: роторный испаритель, фэтвошинг, су-вид, центрифуга, холодное настаивание. — Текстуры и пены: желатин, лецитин, ксантан, каррагинаны, альбумин. — Нейросети для разработки коктейльной карты. 🎙️Спикеры:  Евгений Шашин (Основатель бендов No Tails, Drink Supply), Давид Стеньшин (Шеф-бармен WRF), Дмитрий Симончук (Операционный бар-менеджер WRF) Что входит: Видеоуроки, база коктейльных карт от нашей команды, доступ до 31 декабря 2026. ⭐️Курс подходит барменам с опытом, бар-менеджерам и бренд-шефам — всем, кто работает с меню и хочет понимать современные технологии. Переходи по ССЫЛКЕ, чтобы узнать подробнее💫