Историческая справка 😁 для сторонников/противников использования молочно-кислых бактерий Скриншот из книги "Хозяин Винокур", автор Захаров, год издания 1808 (это ещё до нашествия наполеона) При изготовлении Хлебного вина использовалась сыворотка после творога для приготовлении затора. Старые книжки тоже полезно читать, только вдумчиво 🤝