Сегодня мой обед после 5 км на беговых лыжах: вкусные домашние пельмени с мясом, свежий огурец и кусочек чёрного хлеба с сулугуни. Завидуйте молча, называется😄 И давайте сразу развеем миф: пельмени – это не зло и не «вредная еда». Вредной еды вообще не бывает! Тем более, если это домашний вариант, то состав предельно ясен: мука, вода, мясо, иногда лук, соль и специи. Всё. Никаких усилителей вкуса, скрытых жиров и промышленных добавок. С точки зрения нутрициологии это: 1. Баланс белка и углеводов Тесто – источник углеводов, которые восполняют гликоген после нагрузки. Мясная начинка – полноценный белок для восстановления мышц. После аэробной работы (например, лыжи) организму как раз нужны и углеводы, и аминокислоты. Это физиология восстановления. 2. Тёплая еда после холода После −18° организму важно получить тёплый приём пищи. Это поддержка терморегуляции, сосудистого тонуса и ощущения безопасности для нервной системы. 3. Клетчатка и свежесть Огурец добавляет объём, воду и немного клетчатки, что помогает пищеварению. 4. Чёрный хлеб + сулугуни Цельнозерновой хлеб – медленные углеводы и пищевые волокна. Сулугуни – дополнительный белок и кальций. Важно☝🏻 Я ничем не заправляла пельмени. Ни майонезом, ни сливочным маслом. Это сильно меняет калорийность и нагрузку на ЖКТ. ❗️Проблема пельменей не в самих пельменях. Проблема: в их количестве, жирных соусах, заправках и, когда они становятся регулярной заменой полноценному рациону. Если день был активным, а порция адекватной, то это вполне себе нормальная и понятная еда. Заметьте, я уже несколько лет вообще никогда не использую выражение «ПП», а только здоровое питание. Потому здоровое питание – что это про контекст, баланс и осознанность. Поэтому призываю: не бойтесь еды! Она не кусается😅 Нужен вкусный способ восстановиться после хорошей тренировки? Пожалуйста – русские пельмешки ждут😘👌🏻 Мой канал в МАХ: https://max.ru/azbuka_izyashestva #МойОбед #МоиТарелочки