РЕЦЕПТ👇🏼 ТОРТ СПАРТАК!Просто Тает во рту! торт по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и очень ровным! С превосходным сочетанием шоколадного и медового вкусов! ИНГРЕДИЕНТЫ для теста (11-12 тонких коржей диаметром 20-22 см каждый) 200 гр меда 180 гр сахара 1,5 ч.л. соды 1 щепотка соли 3 яйца среднего размера 100 г сливочного масла 500 г муки( может у вас понадобиться чуть больше муки, зависит от плотности муки) 50 г какао Для крема: 500 мл холодных сливок для взбивания (жирностью не менее 33%) 16 г ванильного сахара 120 г сахарной пудры 700 г холодной сметаны (20-30% жирности) Шоколадный мусс : 100 гр сахара 40 гр какао 60 гр молока 70 гр сливочного масла 6гр желатин + 40гр молока для желатина ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖИ В миске размешать сухие ингредиенты(какао+мука) В кастрюлю с толстым дном соединить яйца, сахар, соль, мед и перемешать венчиком до однородности. Добавить сливочное масло, нарезанное на кубики. 2. Поставьте на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения. Как только появятся первые пузырьки, добавьте соду и активно перемешивать венчиком. Произойдет реакция соды, и масса начнет активно пениться и увеличивать в объеме. 3. Основу перекладывать в другую миску и охладить до комнатной температуры. 4. Когда масса остынет, добавьте муку с какао . замесите однородное тесто. Готовое тесто получится мягким и немного липким. Дополнительную муку добавлять не следует. 5. Тесто разделить на ровных частей .(я разделила на 11 частей по 110гр) И убирайте в холодильник на 30 минут . 6. Каждый кусочек теста выложить на бумагу для выпечки, при необходимости присыпать мукой и тонко раскатать. Вырезать корж размером 20-22 см, наколоть вилкой по всей поверхности. 7. Все обрезки теста от коржей соединить и раскатать еще один (12) корж. Выпекать коржи Заранее разогретой духовке при температуре 180 °C (верх/низ) до румяного цвета(около 4мин). 8.Для крема: соединить холодные сливки, сметану ,ванилин и сах.пудру. Взбивать миксером до воздушной и устойчивой массы. Собирать:корж+крем,убрать в холодильник на ночь. Украсить по желанию и наслаждаться 🤗