Слышали ли вы про альтернативный шоколад, в котором нет какао-продуктов, а используются (принципиально) только побочные продукты пищевой индустрия? Скоро сделаю обзор на одну из самых известных компаний в этом сегменте (из Копенгагена): стартап, привлекший миллионное финансирование и уже успешно поставляющий свой «не-шоколад» в пекарни, кафе и рестораны (включая мишленовские) Дании и ее соседей. Я заказала у них тестовый образец.