🥞 Самые вкусные блины, после которых не хочется «ещё три» Это именно тонкие блины, не оладьи. И да, их можно сделать вкусными, ароматными и без сахарных качелей. Основа (на 6–8 тонких блинов): - 2 яйца - 30 г муки сорго (можно взять обычную, но лучше цельнозерновую) - 30 г рисовой муки (так же, можно использовать обычную) - 200–230 мл кокосового молока (можно разбавить водой 50/50, чтобы были тоньше) - 1 ст. л. топлёного масла (гхи) в тесто - щепотка соли - немного подсластителя (аллюлоза, трегалоза, или кокосового сахара, да можно и обычного) Чтобы блины не рвались, если готовите на без глютеновой муке: ✔️ Тесто должно быть реально жидким — как сливки. ✔️ Дать постоять 10–15 минут (мука набухнет). ✔️ Жарить на хорошо прогретой сковороде. ✔️ Переворачивать, когда края подсохли и поверхность «схватилась». Если хотите прям гарантированную эластичность Можно добавить один из вариантов: - 1 ч. л. псиллиума или - 1 ч. л. кукурузного крахмала или - 1 ст. л. тапиоки Тогда будут гнуться вообще спокойно. Сорго даёт приятный ореховый вкус. Рисовая — лёгкость и тонкость. И да, они получаются именно тонкими блинами, не оладьями — если тесто достаточно жидкое. Но самое важное — не тесто. А с чем вы их едите. Чтобы блины не «раскачивали» аппетит: ✔️добавляем белок ✔️добавляем клетчатку ✔️не делаем их единственным приёмом пищи В Клубе в начале недели дала целый сборник с множеством вариантов начинок — и сладких, но сбалансированных, и солёных — на все случаи жизни. А еще варианты сгущенки, например, которую можно добавить, к блинам без опасения за фигуру. ✔️Кто хочет в нашу дружную компанию, welcome https://nutriciologkoroleva.tilda.ws/club [Здесь подробнее рассказывала] [А здесь можно посмотреть каких результатов добиваются девчонки в Клубе только благодаря тому, что находятся в моем пространстве] ➡️Потому что моя философия простая: ✖️Не запрещать. ✔️А выстраивать систему. И вот почему после обычных блинов хочется «ещё и ещё» — это уже разговор про гормоны аппетита. И дальше мы к этому аккуратно подойдём.