Чимчи из редиски😋 Как же хочется сейчас побольше зелени, окрошка каждый день это перебор, предлагаю вкусную альтернативу😉 Промыть хорошо по два пучка укропа, кинзы, редиски, 1 пучок лука, 4 стрелки чеснока, ещё были 1 огурец и 1 редька, тоже пустила в дело, редьку почистила и нарезала брусочками, огурец - крупно. Все очистить от корешков и крупно нарезать. Редиску режу на 2-4 части, листочки не срезаю, солю прям с ними. Уложить все в глубокую ёмкость. Отдельно сделать рассол из 0,5л.воды, 3 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара, 3 ст л.70% уксуса, 2 ч.л.семян кинзы, 2 ч л.сухой паприки, 1 ч л свежего молотого красного перца (опционально). Все перемешать и залить нашу зелень. Накрыть тарелкой, поставить пресс и оставить на день при комнатной температуре, затем хранить в холодильнике. Съедается быстро. Всё😊