Ребрышки BBQ ⏱️ Время: 60–70 мин 🌡 Температура: 160°C → 180°C → 200°C 💨 Режим: Мясо / Выпечка 🥣 Ингредиенты: Для мяса: 🍖 Свиные ребрышки — 1–1,2 кг 🌶 Копчёная паприка — 1,5 ч.л. 🧂 Соль — 1 ч.л. ⚫ Перец — ½ ч.л. 🧄 Сухой чеснок — 1 ч.л. 🧅 Сухой лук — 1 ч.л. 🍬 Коричневый сахар — 1 ст.л. Для соуса BBQ: 🥫 Соус барбекю — 200–250 мл 🍅 Кетчуп — 2 ст.л. 🍯 Мёд или сироп — 1 ст.л. 🥫 Соевый соус — 1 ст.л. 🍎 Яблочный уксус или лимонный сок — 1 ст.л. 🌶 Острый соус — по желанию 🔥 Приготовление: 1️⃣ Ребрышки промойте, обсушите, снимите плёнку с обратной стороны. 2️⃣ Смешайте все сухие специи и натрите ребра со всех сторон. Оставьте на 15 минут. 3️⃣ Выложите ребра в форму, добавьте 100 мл воды на дно, накройте фольгой. 4️⃣ Запекайте при 160°C 35–40 минут. 5️⃣ Смешайте все ингредиенты для соуса BBQ. 6️⃣ Достаньте форму, залейте ребра половиной соуса, переверните. Запекайте при 180°C 15 минут. 7️⃣ Добавьте сверху ещё соуса, запекайте при 200°C 5–7 минут до карамелизации. #ребрышки #bbq #мясо