Масленица: питание вне дома. На что обратить внимание 🥞 Блины и оладьи — главный символ Масленицы. Их пекут из пшеничной, гречневой и овсяной муки, добавляя дрожжи, кефир, чтобы тесто было пышным и воздушным. В эти дни во время народных гуляний можно выпить горячего чая и перекусить блинами с различными начинками в нестационарных предприятиях питания. При приготовлении еды в таких точках питания необходимо соблюдать определённые условия. Эти условия касаются нормативных требований, оборудования и технологии приготовления. 🛡 При желании полакомиться блинами в подобных местах обратите внимание: ➡️ одноразовая посуда и столовые приборы — повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается; ➡️ рабочее место продавца или повара должно содержаться в чистоте, никаких посторонних вещей на рабочей поверхности быть не должно. Также в нестационарном объекте питания должны быть предусмотрены условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены и гигиены рабочих мест; ➡️ человек, готовящий блины, должен быть опрятно одет, использовать головной убор и санитарную одежду, на нем не должно быть ювелирных украшений, часов и других предметов; ➡️ если повар одновременно является и продавцом, следует обратить внимание, чтобы он поменял перчатки или помыл руки после того, как возьмет у вас деньги и передаст блины или другие продукты питания; ➡️ если вы хотите перекусить блинчиком с начинкой, лучше отказаться от творожных, мясных или рыбных наполнителей, так как эти продукты – повышенного эпидемического риска. ➡️ если блины жарятся в предприятиях уличной торговли, то реализация должна осуществляться сразу; ➡️ обращайте внимание и на упаковку готовых продуктов – целостность ее должна быть сохранена, на упаковке должна быть этикетка с наименованием продукции, ее составом, датой изготовления, сроком годности, условиями хранения, наименованием и местом нахождения изготовителя. Также этикетка должна содержать сведения о показателях пищевой ценности, наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза. ❗️ Также не стоит забывать о правилах личной гигиены. Прежде чем отведать блинов, вымойте руки или обработайте их дезинфицирующими салфетками. Роспотребнадзор по Московской области в МАХ