Как приготовить онигири Онигири — простой по конструкции, но культурно нагруженный японский «рисовый бутерброд» без хлеба: варёный клейкий рис, лист нори, внутри — начинка от базовой до экзотики Его едят везде: от конбини до офисных рюкзаков. Дома сделать может любой Форма важна: где-то любят округлость, где-то «подушку», но треугольник победил практичностью — удобно держать, легко упаковать, стабилен в дороге. Это не дзэн, это эргономика Ингредиенты: 400 г короткозёрного риса, 1 ст. л. кунжутного масла, 2 листа нори. Алгоритм: смешать рис с маслом; взять порцию, скатать шар; сделать углубление; положить начинку; закрыть и сформировать треугольник; обернуть низ нори. Повторить по потребности. Начинка 1: тунец + майо 100 г тунца в рассоле (без масла) + ¼ сладкого лука мелко + ½ ч. л. сахара. Смешать и использовать. Начинка 2: говядина 85 г фарша + 3 ст. л. соевого соуса + 1 ст. л. сиропа/мёда. Обжарить фарш, влить соус и сладкий компонент, уварить до «густо, но не насмерть».