Сводная по аминопрофилю протеина #Syntrax #Matrix и выведенной доле пшеничного белка в нём 15-20% (из-за разброса в данных по профилям белков). Да он и из пакета мукой пахнет и без анализов) Обзорчики тут: https://youtu.be/_KQns6uz5Js https://vkvideo.ru/video-46232859_456239564