Если съела эклер с трансжирами. Всё, "старею-тупею"? Или можно помочь организму? Когда вокруг запугивают вредом трансжиров (что в целом оправдано, но...), это может добавлять нам стресса, связанного с едой. Предлагаю от него избавиться раз и навсегда!! Кто из нас хоть раз в жизни не съедал что-то "не то"? Покупной эклер на растительных сливках, пирожное из кулинарии, печенье из магазина… И начинаются навязчивые мысли: "Всё, трансжиры встроились в клетки, теперь я тупею, старею и вообще..." Знакомо? 🙋‍♀️ Разберемся, как мы можем помочь организму, если съели трансжиры (великие и ужасные)? 🧠 Что такое трансжиры и почему их боятся? Трансжиры - это изменённые молекулы жиров, которые становятся "неправильными" по форме. Наш организм привык работать с цис-конфигурацией жиров (они немного изогнутые), а трансжиры - прямые и жёсткие. Когда они попадают в организм, они встраиваются в клеточные мембраны вместо полезных жиров. И вот тут начинаются проблемы. Мембраны становятся менее гибкими, хуже пропускают питательные вещества, нарушается работа рецепторов. Это влияет на всё: от скорости мышления до состояния сосудов. НО! Спешу вас успокоить. Организм умеет "чистить" мембраны. Точнее: Клеточные мембраны - это не статичная структура, а постоянно обновляющаяся система . Наши клетки постоянно заменяют старые жиры на новые. Этот процесс называется ре моделирование мембран. И вот что важно: состав мембран напрямую зависит от того, какие жиры мы едим регулярно, а не от того, что съели один раз. То есть один эклер - не сделает нас старее и тупее. Проблема начинается, когда трансжиры становятся основой рациона. Но всё же, как максимально нивелировать негативные последствия? Есть нюансы🤓