Соте из ягнёнка с томлёным эндивием, молодой морковью и зелёным горошком в соусе из кинзы Для соте мы используем лопатку ягнёнка - мясо с глубоким вкусом, которое становится особенно мягким и сочным при медленном приготовлении. Томлёный эндивий добавляет лёгкую благородную горчинку, молодая морковь с ботвой - сладость и свежесть, а зелёный горошек - весеннее настроение. Соус из кинзы делает блюдо более ярким и ароматным. В него мы добавляем лемонграсс, имбирь и белое вино - получается свежий, чуть пряный соус, который уравновешивает насыщенность ягнёнка. Весеннее блюдо с французским характером и свежими акцентами. 📍Ул. Садовническая, 69