Пора освежить память - о питании я давно не говорил. Начнём с азов! Можно есть десерты. Можно есть «вредное». Можно есть то, что общество осуждает - и даже то, что регулярно всплывает в исследованиях, которые я так люблю. Например, сосиски. Да, есть данные, что переработанное мясо (сосиски, колбасы, бекон) отнесено Международным агентством по изучению рака (IARC), входящим в структуру ВОЗ, к 1 группе канцерогенов - то есть продуктов, для которых доказана связь с повышенным риском рака. Ключевое слово здесь - риск, а не «запрет». Часто это воспринимается как: «не ешь никогда». А корректнее - «такого должно быть меньше». Любой продукт может быть полезным в меру - и почти любой может стать ядом, если перебарщивать. Даже вода. Даже «идеально правильная еда». В питании важнее всего не демонизация продуктов, а: • разнообразие • баланс нутриентов • адекватная калорийность под цели и образ жизни Крупные наблюдательные исследования показывают: на здоровье сильнее всего влияет не один конкретный продукт, а общий паттерн питания и жизни - сон, движение, уровень стресса, регулярность и количество еды. Питание - это не религия и не список запретов и страхов. Это система и осознанность. С этого поста я начинаю серию о питании. Дальше разберём отдельно: • белки • жиры • углеводы Без мифов. Без крайностей. С логикой и здравым смыслом. А тут я рассказываю про мой любимый продукт, который с удовольствием залетает вечером под кинцо без угрызения совести!