Пряный суп из красной чечевицы (на 1 порцию) Постное блюдо от #шефповаркивача ✅ Ингредиенты 🔸 Красная чечевица — 50 г 🔸 Овощной бульон — 200 мл 🔸 Зира — 2 г 🔸 Корень сельдерея — 20 г 🔸 Морковь — 20 г 🔸 Лук репчатый — 20 г 🔸 Лавровый лист — 1 шт 🔸 Болгарский перец — 20 г 🔸 Чеснок — 3 г (примерно 1 зубчик) 🔸 Морская соль — по вкусу 🔸 Свежемолотый чёрный перец — по вкусу 🔸 Петрушка — 2 г (для подачи) 🔸 Масло оливковое — 5 г ✅ Приготовление 1. Мелко нарежьте лук, морковь и болгарский перец. Корень сельдерея нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. 2. Обжарка овощей 🔹 В кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла (по желанию) и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности (около 3–4 минут). 🔹 Затем добавьте морковь, корень сельдерея и болгарский перец. 🔹 Пассируйте ещё 5 минут, помешивая. 3. Добавление чечевицы и бульона 🔹 В кастрюлю добавьте красную чечевицу, зиру, лавровый лист, измельчённый чеснок и овощной бульон. 🔹 Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 15–20 минут, пока чечевица не станет мягкой. 🔹 Удалите лавровый лист. Приправьте суп морской солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу. 4. Подача 🔹 Разлейте суп по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной петрушкой перед подачей. КБЖУ (на 100г): 80/5/2/11 Приятного аппетита! 😋 ✅ Больше рецептов в кулинарном приложении «KIVACH: рецепты для здоровья».