Что не так с магазинным фаршем, попробуем разобраться вместе. Сегодня разберемся на примере говяжьего фарша: 1️⃣ Из чего его делают. 2️⃣ Почему он дольше храниться, вообще ДОЛЬШЕ ЛИ? 3️⃣ Почему превращается в жирную водянистую массу, при приготовлении. Я как техник-технолог продукции общественного питания по образованию, кондидат в мастера (высший разряд перед мастером), Шеф повар могу вам сказать с профессиональной точки зрения, без лишней воды и мифов. Сегодня придется много почитать, так что готовьтесь или перелистывайте на мемчики в соседний канал) А если остаетесь, то кидайте вопросы и сердечки. Погнали👇