🍲 Крем-суп из шампиньонов. 😉😉😉😉😉😉 400 г шампиньонов; 80-100 г репчатого лука/порея; 200 г цветной капусты; 1 небольшой батат; 150 мл сливок; соль гималайская; специи (у меня молотый имбирь, сушёный чеснок, карри); масло гхи/сливочное для жарки. 😉😉😉😉😉😉 Лук нашинковать и обжарить на масле гхи до золотистого цвета, затем добавить нарезанные шампиньоны и потушить до выпаривания жидкости. Тем временем в кастрюле довести до кипения воду, опустить в неё нарезанный батат. Через 5 минут добавить цветную капусту и варить ещё в течение 10 минут. Вода должна просто покрывать овощи, лишнюю слить. Затем отправить в кастрюлю шампиньоны с луком, кокосовое молоко, соль, специи и прогреть ещё пару минут. Далее суп остаётся лишь пюрировать блендером и можно подавать. Из указанного количества ингредиентов получается две большие порции или три небольшие. 💗💗💗💗💗