Вчера сходил на ужин от ребят из Легендара, родом из Минска, но с филиалом в Москве. Это необычный формат: работают с раннего утра как кофейня, а вечером превращаются в коктейльный бар. Обе дисциплины у ребят получаются околоидеально, а если сюда еще и кухню добавить, то выше идеального. Для меня все позиции были хорошими (особенно Тартар), но удивился я от картофельной каши с подвешенной сметаной. Картофель сначала натирают на крупной терке на сильно разогретой сковороде, потом перекладывают это в сотейник, добавляют грибной бульон и свой домашний демигляс. Интенсивно перемешивают и доводят до консистенции каши. В завершении был медовик на 60 слоёв😱 короче, ужины в Уилларде как всегда не только вкусные и вайбовые, но и познавательные.