ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ НАСТОЯЩЕГО ШОКОЛАДА. Друзья, привет! Много вопросов и удивлений по цене и качеству какао. Рассказала в подкасте о нюансах. Про то, как понимать, что именно вы едите. И как выбирать лучшее из возможного. Тайм коды для вашего удобства👇 00:00 Мастер-класс и его особенности 01:04 Разнообразие какао: от порошка до стружки 03:11 Цейлонская корица 05:19 Какао-порошок: состав и использование 07:26 Качество шоколада: пестициды 09:33 Качество какао и его компоненты в шоколаде 10:36 Ингредиенты и их влияние на стоимость шоколада 11:39 Массовая доля жира и качество какао 12:43 Процесс производства и удешевление шоколада 14:49 Как читать этикетки и выбирать качественный шоколад #шоколад