Обрезка виноградных кустов — это важнейший агротехнический прием, без которого невозможно получить хороший урожай и сохранить здоровье растения. Виноградная лоза обладает энергией роста, и если ее не обрезать, она превратится в дикие, непроходимые заросли. Вот основные цели, для которых выполняется обрезка: 1. Регулирование плодоношения и урожайности Это самая главная цель. Виноград плодоносит только на однолетних побегах (лозах), выросших из почек на прошлогодней древесине. Если лозу не обрезать, гроздей будет много, но они будут мелкими и невкусными. Обрезка позволяет нормировать нагрузку на куст, чтобы растение направило все силы на формирование крупных, сладких и качественных гроздей, а не на поддержание огромной массы зеленой листвы и множества мелких кистей. 2. Предотвращение истощения куста Если оставить все побеги, кусту не хватит питательных веществ, чтобы «прокормить» и корни, и листву, и все грозди. Это приводит к: · Измельчанию ягод. · Осыпанию завязей. · Плохому вызреванию лозы (она не подготовится к зиме и вымерзнет). · Общему ослаблению растения, которое становится уязвимым для болезней. 3. Формирование формы куста (штамба, рукавов) С помощью обрезки винограду придают определенную форму. Это делается не только для красоты, но и для удобства ухода. В зависимости от региона и сорта формируют: · Штамбовые формы (как маленькие деревца) — для неукрывных зон. · Бесштамбовые (веерные) формы — для регионов, где виноград нужно снимать со шпалеры и укрывать на зиму (например, веер с рукавами). 4. Обеспечение доступа света и воздуха (проветривание) Загущенный куст плохо освещается солнцем. В тени ягоды не набирают сахар и хуже окрашиваются. Но еще опаснее то, что внутри загущенного куста застаивается влажный воздух после дождей, что является идеальной средой для развития грибковых заболеваний (милдью, оидиум, серая гниль). Обрезка и удаление лишних побегов создают «продуваемость» кроны. 5. Омоложение куста Виноград — это лиана, и если за ним не следить, плодоношение уходит на периферию. При обрезке удаляют старые, многолетние части (рукава), которые уже плохо проводят воду и питание. Взамен им оставляют молодые побеги, растущие от основания куста. Это продлевает жизнь и продуктивный период винограда.