Укрывной виноградник — это способ выращивания винограда, при котором лозу укрывают на зиму, чтобы защитить её от вымерзания. Как это выглядит: Кустам специально придают такую форму (веерную или кордонную), чтобы осенью их можно было легко снять со шпалеры, пригнуть к земле и укрыть. Чем укрывают: Вариантов много — от обычного окучивания землей до использования лапника, соломы, специального агроволокна или создания воздушно-сухих укрытий. Не смотря на то, что 45-я «золотая» параллель является традиционной зоной виноградарства, хутора Кирова и Роте-Фане расположены в удалении от моря и зимой, при экстремальном понижении температуры, море не подстрахует нас и не выступит в качестве аккумулятора тепла. Такие сорта как Первенец Магарача мы укрываем, а Левокумский справляется с нашими зимами без укрытия. Внешне их тоже легко отличить: неукрывные сорта формируются с высоким штамбом, напоминающим небольшое деревце.»