История Флэт Уайта ☕️ Автор напитка — новозеландский бариста Дерек Таунсенд. В конце прошлого столетия основными популярными кофейными напитками были черный и белый кофе ☕️ Посетитель, желающий насладиться кофе с молоком, получал капучино с облаком пышной пены или латте, в котором кофе ощущался слабовато. К тому же молоко, получаемое от коров в Новой Зеландии, славится своей жирностью, но при взбивании пена получается чересчур плотной 📖 Дерек Таунсенд изобрел способ приготовления кофе, в котором пена присутствует в меньшем количестве, чем в капучино или латте, и не приглушает вкус кофе. Она лишь смягчает эспрессо — крепкий, ароматный и бодрящий за счет двойной дозы кофеина. Но почему кофе так называется? Название, переводимое с английского языка, как «плоский белый», обусловлено видом пены — гладкой, которая выравнивается и визуально напоминает глянцевую. В Европе напиток стал известным после 2005 г., когда двумя новозеландцами — К. Макклюром и Дж. Гурнси — в Лондоне была открыта первая кофейня Flat White ☕️